低たんぱくの健康記録を簡単に

主菜

サーモンの刺身

魚が主役の主菜です。魚には良質なたんぱく質や脂質が多く含まれているので取り入れていきたい食材の一つです。 ☆低カリウムのコツ☆ だいこんに含まれているカリウムは水に溶けやすいため、生で食べる野菜は水さらしをすることでカリウムを溶出させることができます。 水さらしに使用した水にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。 ☆減塩のコツ☆ 醤油は“かける”よりも“つける”ことで比較的摂取量を抑えることが出来ます。

主菜

ベーコン巻き

色々な食材でベーコン巻き🌟 ご家庭にある野菜で手軽に作ってみてはいかがでしょうか♪ ベーコンに塩分が含まれているため、食塩を使わないレシピです。

主菜

鶏野菜塩鍋

寒い日に食べたくなる鍋レシピです！ 鍋の素は使わず、ご家庭にある調味料で簡単味付け！ごま油の風味香る塩鍋です🍲🌟 ※食塩相当量は汁全てを含んだ場合の数値です。 ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

主菜

じゃがたま

カリカリのじゃがいもとふわふわの卵が特徴の主菜です。じゃがいもにはカリウムが豊富に含まれていますので献立を組む際はカリウムの低いレシピと組み合わせてください。 卵には上白糖のみで味付けをしたのでケチャップやマヨネーズが際立つ美味しさです！

主菜

チキン南蛮

ボリューム満点なチキン南蛮です。つけタレにめんつゆを使用したり、タルタルソースにらっきょうを使用することで材料と手間を削減し、作りやすいようにしました。 ☆低たんぱく質、低カリウムのコツ☆ タルタルソースに使用する食材を茹で卵の代わりに刻んだマカロニを使用することでたんぱく質とカリウムを抑えました。

主菜

チンジャオロース

中華の定番、チンジャオロースです。 お肉ににんにくで下味を付けることで全体の調味料が少なくても味をしっかりと感じることが出来ます！ ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

主菜

シチュー

寒い日に食べたくなる！シチューレシピです。 ☆低たんぱくのコツ☆ 小麦粉の代わりに低たんぱくの越後のミックス粉を使用しているため、たんぱく質を抑えています。 ☆エネルギーアップのコツ☆ 鶏肉は皮つきのものを選ぶことで手軽にエネルギーアップが狙えます。

主菜

厚揚げのヤンニョム炒め

ヤンニョム風に味付けした厚揚げの炒め物です。 甘辛い味付けが食欲をそそります！ 厚揚げは越後のミックス粉をまぶして焼くことで、タレが絡みやすくなりますよ🌟

主菜

鶏肉と豆腐のおろしがけ

冷たいおろしたれと温かい焼いた豆腐と鶏肉のバランスが絶妙な一品です。 しそが風味をよくしてくれます。 ☆エネルギーアップのコツ☆ 鶏肉は皮なしよりも皮つきにすることでエネルギーを確保できます。

主菜

たまねぎソースのポークソテー

すりおろしたたまねぎが豚肉によく絡みます。 ソースはきのこや他の野菜を入れてアレンジも可能です♪ ☆低たんぱく質のコツ☆ 焼く前の豚肉には、薄力粉ではなく低たんぱくの越後のミックス粉をまぶすことで、たんぱく質の摂取を抑えることが出来ます。