低たんぱくの健康記録を簡単に

主菜

鮭豆腐ハンバーグ

さけと豆腐のハンバーグです。 豆腐を加えることでふわっとした食感に！ 甘辛い照り焼きの味付けは食欲をそそります☺ ☆低たんぱく質のコツ☆ つなぎに低たんぱくの越後のミックス粉と越後の米パン粉を使用することで、通常の小麦粉やパン粉を使用するよりもたんぱく質を抑えることができます。

主菜

トマトとレタスの卵炒め

彩り鮮やかな卵炒めです。 卵は炒めすぎず、ふわっとさせる程度に火を通すのがポイントです！

主菜

しいたけバーグ

しいたけにひき肉を詰めた食べ応え抜群な肉詰めレシピです！ 出来上がりは3個分を想定しています。 ☆低たんぱくのコツ☆ たんぱく質調整の米パン粉を使うことでたんぱく質を抑えました。

主菜

えびしんじょ

れんこんの食感がアクセントのえびしんじょです！ だいこんおろしとぽん酢でさっぱりと♪ 焼くことで香ばしさが付きます。

主菜

鶏肉のチリトマト

トウバンジャンの辛みが食欲をそそる主菜です。 トマトはピューレーを使うとトマトソースに食感がプラスされるのでおすすめです。 ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

主菜

サーモンの刺身

魚が主役の主菜です。魚には良質なたんぱく質や脂質が多く含まれているので取り入れていきたい食材の一つです。 ☆低カリウムのコツ☆ だいこんに含まれているカリウムは水に溶けやすいため、生で食べる野菜は水さらしをすることでカリウムを溶出させることができます。 水さらしに使用した水にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。 ☆減塩のコツ☆ 醤油は“かける”よりも“つける”ことで比較的摂取量を抑えることが出来ます。

主菜

ベーコン巻き

色々な食材でベーコン巻き🌟 ご家庭にある野菜で手軽に作ってみてはいかがでしょうか♪ ベーコンに塩分が含まれているため、食塩を使わないレシピです。

主菜

鶏野菜塩鍋

寒い日に食べたくなる鍋レシピです！ 鍋の素は使わず、ご家庭にある調味料で簡単味付け！ごま油の風味香る塩鍋です🍲🌟 ※食塩相当量は汁全てを含んだ場合の数値です。 ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

主菜

じゃがたま

カリカリのじゃがいもとふわふわの卵が特徴の主菜です。じゃがいもにはカリウムが豊富に含まれていますので献立を組む際はカリウムの低いレシピと組み合わせてください。 卵には上白糖のみで味付けをしたのでケチャップやマヨネーズが際立つ美味しさです！

主菜

チキン南蛮

ボリューム満点なチキン南蛮です。つけタレにめんつゆを使用したり、タルタルソースにらっきょうを使用することで材料と手間を削減し、作りやすいようにしました。 ☆低たんぱく質、低カリウムのコツ☆ タルタルソースに使用する食材を茹で卵の代わりに刻んだマカロニを使用することでたんぱく質とカリウムを抑えました。