低たんぱくの健康記録を簡単に

主菜

にらチヂミ

☆低カリウムのコツ☆ にらに含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

主菜

手羽元揚げ

しっかり漬け込むと味が染みて美味しくなります。 ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、生で食べる野菜は水さらしをすることでカリウムを溶出させることができます。 水さらしに使用した水にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

主菜

バルサミコ風味ステーキ

いつもの食卓だけでなくお祝いの席などにもいかがでしょうか。 ☆減塩のコツ☆ バルサミコ酢に漬けてから焼くことで食べる時の風味が味を引き立たせ、塩分が少量でもおいしくいただけます。

主菜

鮭のからしマヨネーズ焼き

からしがいいアクセントでごはんが進みます。 こしょう0.05ｇは1～2振り程度を目安にしてください。

主菜

豚肉の野菜巻き

みょうがは香味野菜の為、あっさりとした味付けの料理にもインパクトを与えます。 ☆減塩のコツ☆ タレはかけて食べるよりもつけて食べる方が減塩になります。

主菜

鶏肉のネギレモン掛け

☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、生で食べる野菜は水さらしをすることでカリウムを溶出させることができます。 水さらしに使用した水にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

主菜

まぐろの刺身

☆低たんぱくのコツ☆ 低たんぱくのごはんと組み合わせることでいつもより量を多く摂取することが出来ます。 ☆減塩のコツ☆ 醤油は“かける”よりも“つける”ことで比較的摂取量を抑えることが出来ます。

主菜

焼き魚(ししゃも)

パリパリとした焼き目にするのがポイントです。 ☆リン低減のコツ☆ ししゃもは内臓や骨まで食べることが出来る魚であるため、リンの摂取量が他の魚に比べて多くなりがちです。そのため、献立として組み合わせる際にはたんぱく質や塩分だけでなくリンにも注意して立ててみてください。

主菜

ぶりの幽庵焼き

ごはんの進む味付けです。 秋を感じることが出来る一品です。

主菜

汁物

芋煮

芋煮にはいろいろな具材や味付けがありますが、こちらの芋煮はしょうゆベースで、牛肉を使用してみました。 ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、生で食べる野菜は水さらしをすることでカリウムを溶出させることができます。 水さらしに使用した水にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。 また、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。