低たんぱくの健康記録を簡単に

主菜

焼き魚(ししゃも)

パリパリとした焼き目にするのがポイントです。 ☆リン低減のコツ☆ ししゃもは内臓や骨まで食べることが出来る魚であるため、リンの摂取量が他の魚に比べて多くなりがちです。そのため、献立として組み合わせる際にはたんぱく質や塩分だけでなくリンにも注意して立ててみてください。

主菜

ぶりの幽庵焼き

ごはんの進む味付けです。 秋を感じることが出来る一品です。

主菜

汁物

芋煮

芋煮にはいろいろな具材や味付けがありますが、こちらの芋煮はしょうゆベースで、牛肉を使用してみました。 ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、生で食べる野菜は水さらしをすることでカリウムを溶出させることができます。 水さらしに使用した水にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。 また、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

主菜

エビチリ

たれをエビにしっかりと絡めることで味を強く感じることができ、満足感がある一品になっています。甘さが強めになっている為、辛いのが苦手な方も召し上がりいただけます。トマトをしっかりと使用しているため、カリウムが高めになっています。献立を組む際は注意しましょう。

主菜

ロールキャベツ

ロールキャベツは作り置きにも最適です。 ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 ゆで汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

主菜

キャベツの卵炒め

キャベツの優しい甘みと卵が合う！簡単に作れるメイン料理です。 ☆食事療法のポイント☆ ・キャベツとにんじんはあらかじめ切ってから茹でることでよりカリウムを除去することができます！

主菜

えびとアスパラガスの味噌マヨ炒め

ぷりぷりのエビとアスパラガスの食感が相性抜群！少しのにんにくが効いていて食欲がそそる１品に！！ ☆エネルギーアップのコツ☆ マヨネーズは高エネルギーの調味料なので、味付けに使うことで手軽にエネルギー補給ができます！