卵とベーコンのカレー炒め
☆減塩のコツ☆
カレー粉の風味で塩が少なくても風味豊かなレシピです。
☆低カリウムのコツ☆
食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。
茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。
栄養価
- エネルギー
- 160.78kcal
- たんぱく質
- 7g
- 脂質
- 12.98g
- 炭水化物
- 5.6g
- カリウム
- 217.84mg
- リン
- 122.18mg
- 食塩相当量
- 0.65g
材料
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たまねぎ りん茎 ゆで
30g
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にんじん 根 皮なし ゆで
30g
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ぶなしめじ ゆで
10g
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ばらベーコン
20g
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生卵
30g
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調合油
2g
A
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食塩
0.1g
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カレー粉
0.2g
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こしょう 混合 粉
0.05g
作り方
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たまねぎは１㎝程度の厚さに切り、にんじんは2～3㎜程度の短冊切りにする。しめじは石づきを取って小房に分ける。
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沸かしたお湯で①を茹で、水気を切る。
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ベーコンは1㎝程度に切る。
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フライパンに油を入れて熱し、焼き色がつくまでベーコンを炒める。
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①を入れ、火が通るまで炒める。
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溶き卵をいれ、大きく混ぜ合わせる。
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Aの調味料で味を調えたら完成。
