手羽元揚げ
しっかり漬け込むと味が染みて美味しくなります。
☆低カリウムのコツ☆
食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、生で食べる野菜は水さらしをすることでカリウムを溶出させることができます。
水さらしに使用した水にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。
栄養価
- エネルギー
- 207.17kcal
- たんぱく質
- 19.43g
- 脂質
- 12.97g
- 炭水化物
- 6.2g
- カリウム
- 305.05mg
- リン
- 172.86mg
- 食塩相当量
- 1.05g
材料
-
薄力粉 1等
3g
-
キャベツ 結球葉 ゆで
50g
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にわとり ［若どり］ 手羽もと 皮つき 生
100g
A
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食塩
0.2g
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こしょう 黒 粉
0.05g
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しょうが おろし
2g
-
にんにく おろし
2g
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こいくちしょうゆ 減塩
5g
-
料理酒
5g
作り方
-
袋にAを入れて混ぜ合わせ、手羽元を入れて約20分置く。
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時間が経ったら袋から出し、軽く水分を切る。
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手羽もとに薄力粉をまぶし、油で揚げる。
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付け合わせのキャベツは千切りにし、さっと茹でる。茹であがったキャベツはしっかりと水気を切る。
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キャベツと手羽もとを盛り付けたら完成。
