低たんぱくの健康記録を簡単に

主菜

厚揚げと豚肉の炒め物

豚ばら肉は脂身が多いため、低たんぱく質で高エネルギーな食材です。 ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、生で食べる野菜は水さらしをすることでカリウムを溶出させることができます。 水さらしに使用した水にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

主菜

豚肉のパン粉焼き

米パン粉に粉チーズとバジルを混ぜて豚肉にまぶしたパン粉焼きです。 米パン粉を使用すると、通常のパン粉よりザクザクとした食感がプラスされます！ ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

主菜

タンドリーチキン

スパイシーなタンドリーチキンです。 カレー粉やにんにくの風味を効かせることで少ない塩気でも満足感が出ます。

主菜

焼き魚（たら）

たらを使用した焼き魚のレシピです。 ☆減塩のコツ☆ しその風味で塩が少なくても美味しくいただけます。

主菜

さばの竜田揚げ

さばを使った揚げ物レシピです。 【材料の油は吸油率を参考にし、摂取量を記載しています。】 ☆エネルギーアップのコツ☆ 揚げ物にすることで手軽にエネルギーアップが狙えます。

主菜

さば缶の竜田揚げ

さば缶の味付けを下味にして調理を簡単にしてみました。 【材料の油は吸油率を参考にし、摂取量を記載しています。】

主菜

カジキのピカタ

卵液にチーズを入れることでコクが出ます。また、薄力粉の代わりに越後のミックス粉を使うことでたんぱく質、カリウム、リンの摂取量を抑制することができます。

主菜

鶏もも肉とパプリカのクリーム煮

煮込み料理にすることでクリームの使用量を少なくし、たんぱく質を抑えています。また、鶏肉は皮つきの方がエネルギーを確保できるため、おすすめです。

主食

主菜

オクラとまぐろのたたき丼

まぐろだけでなく、オクラも具材として乗せることでボリュームアップできます。

主食

主菜

親子丼

材料に記載されている1/25越後米粒タイプは【炊飯後】の分量で記載しています。 鶏肉と卵の量を減らし、麩でかさ増しした親子丼です。 だしを使うことでだしの風味が感じられ、少ない醤油の量でも満足感がある一品です。