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主菜
たまねぎの肉巻き揚げ豚ロース肉2枚分のレシピです。 【材料の油は吸油率を参考にし、摂取量を記載しています。】 ☆エネルギーアップのコツ☆ 揚げ物にすることで手軽にエネルギーアップが狙えます。 ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。
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主菜
さば味噌のすき焼き風煮だしを効かせた味わいになっています。 さば缶の汁を少し混ぜることがポイントです。甘味と塩味が足され、醤油や塩がなくてもしっかりと塩味を感じることができます。また、だしでしらたきやねぎ、しいたけを煮込むことで味を染み込ませ物足りなさを無くしています。 ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。
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主菜
ひじきハンバーグ食物繊維が豊富なひじきを混ぜたハンバーグです。 醤油で作る和風のたれがよく合います! ☆低たんぱく質のコツ☆ 繋ぎのパン粉には、越後くらぶの米パン粉を使用することで、たんぱく質を抑えることができます。
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主菜
厚揚げとこまつなの煮びたし材料に記載されているだしは、別途「合わせだし【1L分】」としてレシピを掲載していますので、参考にしてください。 一度冷ますことで味が染み込みます! ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。
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主菜
焼き魚(さば)和食の定番、焼き魚です! ☆減塩のコツ☆ 魚には塩を振らず、醤油をかけただいこんおろしやしょうがと一緒に召し上がることで塩分摂取を抑えられます。付け合わせにはしそやしょうがなど香りの強いものを添えることで少ない塩気でも満足感が出ます!