低たんぱくの健康記録を簡単に

主菜

高野豆腐のカツ

ミックス粉にまぶす前にしっかりと水気を切るところがポイントです。 ☆エネルギーアップのコツ☆ 油で揚げることでエネルギーアップできます。 ☆低たんぱく質のコツ☆ 越後のパン粉や越後のミックス粉を使ったり、卵液の代わりに水溶き片栗粉を用いたりすることでたんぱく質の摂取を抑えることができます。

主菜

さば味噌のマーボーなす

さばの味噌煮の缶詰を使用しました。味付けを簡単にかつ、あんを固めにすることで味を感じやすくなり、減塩に繋がります。

主菜

さけのバター醤油焼き

バターの風味香る鮭の焼き魚レシピです。 ☆減塩、エネルギーアップのコツ☆ バターは無塩のものを使うことで、減塩とエネルギーアップが狙えます。

主菜

ミートボールのトマト煮

肉だねは米パン粉、越後のミックス粉を使用しています。 たんぱく質を調整していますので、たんぱく質制限のある方も使いやすい商品です。

主菜

豚肉とねぎの重ねとんかつ

【材料の油は吸油率を参考にし、摂取量を記載しています。】 ☆エネルギーアップのコツ☆ 揚げ物にすることで手軽にエネルギーアップが狙えます。 ☆低たんぱくのコツ☆ ねぎを挟むことでたんぱく質を抑え、ボリュームのあるレシピにしました。 また、越後のミックス粉、米パン粉を使って低たんぱくに仕上げました。 越後のミックス粉とは、植物性乳酸菌の発酵によって除たんぱくした米粉を主原料とした、おかずにもお菓子にも使用することができる便利なたんぱく質調整パウダーです。

主菜

だいこんおろしでさっぱり◇蒸し鶏

だいこんおろしとぽん酢でさっぱりといただく鶏肉レシピです。鶏肉の下味には料理酒としょうがを使うことで香りが華やかになります。 ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、生で食べる野菜は水さらしをすることでカリウムを溶出させることができます。 水さらしに使用した水にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

主菜

鶏肉のヨーグルト味噌焼き

ヨーグルトが混ざることで肉がしっとりとし、食べやすくなります。 ☆低カリウムのコツ☆ さやいんげんとカリフラワーに含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

主菜

いかのバター醤油炒め

いかとバター醤油の相性は抜群です！ バターは食塩不使用のものを使用することでバターの風味は残しつつ食塩摂取を抑えることができます。

主菜

厚揚げの酢豚風

豚肉よりたんぱく質が低い厚揚げを同量加えることで、 満足感を残しつつたんぱく質を抑えることができます。

主菜

たまねぎの肉巻き揚げ

豚ロース肉2枚分のレシピです。 【材料の油は吸油率を参考にし、摂取量を記載しています。】 ☆エネルギーアップのコツ☆ 揚げ物にすることで手軽にエネルギーアップが狙えます。 ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。