低たんぱくの健康記録を簡単に

主菜

鶏肉とだいこんの煮物

材料に記載されているだしは、別途「合わせだし【1L分】」としてレシピを掲載していますので、参考にしてください。 鶏肉のうま味が感じられるシンプルな煮物です。 ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

主菜

さつまいものマスタードソテー

秋の食材、さつまいもを使ったレシピです。マスタードの辛みと相性抜群！！ ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

主菜

鶏肉とズッキーニのガーリック炒め

☆減塩のコツ☆ にんにくの風味で、少ない塩気でも満足感が出ます。 にんにくは焦がさないよう、弱火でじっくり油に香りを移しましょう。

主食

主菜

鶏肉のガーリック炒めオープンサンド

越後の食パンを使ったにんにくの風味香るボリューム満点のレシピです。 ☆低たんぱく質のコツ☆ たまねぎやピーマンなどでカサ増しすることでたんぱく質が抑えられます。

主菜

いかの甘酢天ぷら

揚げ物はエネルギーの確保に最適です。甘酢にとろみをつけることで塩味を強く感じられます。 ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 ゆで汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

主菜

高野豆腐のカツ

ミックス粉にまぶす前にしっかりと水気を切るところがポイントです。 ☆エネルギーアップのコツ☆ 油で揚げることでエネルギーアップできます。 ☆低たんぱく質のコツ☆ 越後のパン粉や越後のミックス粉を使ったり、卵液の代わりに水溶き片栗粉を用いたりすることでたんぱく質の摂取を抑えることができます。

主菜

さば味噌のマーボーなす

さばの味噌煮の缶詰を使用しました。味付けを簡単にかつ、あんを固めにすることで味を感じやすくなり、減塩に繋がります。

主菜

さけのバター醤油焼き

バターの風味香る鮭の焼き魚レシピです。 ☆減塩、エネルギーアップのコツ☆ バターは無塩のものを使うことで、減塩とエネルギーアップが狙えます。

主菜

ミートボールのトマト煮

肉だねは米パン粉、越後のミックス粉を使用しています。 たんぱく質を調整していますので、たんぱく質制限のある方も使いやすい商品です。

主菜

豚肉とねぎの重ねとんかつ

【材料の油は吸油率を参考にし、摂取量を記載しています。】 ☆エネルギーアップのコツ☆ 揚げ物にすることで手軽にエネルギーアップが狙えます。 ☆低たんぱくのコツ☆ ねぎを挟むことでたんぱく質を抑え、ボリュームのあるレシピにしました。 また、越後のミックス粉、米パン粉を使って低たんぱくに仕上げました。 越後のミックス粉とは、植物性乳酸菌の発酵によって除たんぱくした米粉を主原料とした、おかずにもお菓子にも使用することができる便利なたんぱく質調整パウダーです。