低たんぱくの健康記録を簡単に

主食

主菜

麻婆なす丼

ピリ辛な味付けのなすでごはんが進む！ 水溶き片栗粉(じゃがいもでん粉)は、とろみ付け＆エネルギーアップに。 しょうがやにんにくの風味、唐辛子の辛味を活用することで、 少ない調味料でも満足感のある味付けになります。

主菜

豚つくね

柚子胡椒の風味が加わることで その他の調味料が少なくても満足感のある味わいに！

主菜

さけのムニエル

小麦粉の代わりに越後のミックス粉を使うことでたんぱく質摂取を抑えました。 バターは無塩を使用することで、バターの風味はそのままに食塩摂取を抑えられます♪

主菜

さけとれんこんの照り炒め

さけとれんこんに甘辛い照り焼きのタレがよく合う！ 具材を大きめにすると満足感◎ ☆低たんぱく質のコツ☆ 具材には越後のミックス粉をまぶすことで、小麦粉を使用するよりもたんぱく質の摂取を抑えることができます。

主菜

えびとブロッコリーのぺペロン炒め

にんにくの香り＆唐辛子の辛味が食欲をそそる炒め物です。 えびは魚介類の中でもたんぱく質が低く料理に使いやすい食材です。 プリッとした食感が満足感を高めてくれるのも嬉しいポイント♪ ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

主食

主菜

たくあんサラダサンド

たくあんの食感と塩味がサラダにマッチしている越後の食パンアレンジレシピです。

主菜

越後のミックス粉を使ったフライドポテト

越後のミックス粉を使用したフライポテトです。 じゃがいもは厚切りよりも薄くまたは細く切ることで吸油率が上がり、エネルギーアップに繋がります。 【材料の油は吸油率を参考にし、摂取量を記載しています。】

主食

主菜

トマトとツナのキッシュ風トースト

彩り豊かな野菜を使って食卓が華やかに✨ 野菜やツナをゴロゴロ入れることで1枚でボリューム満点です◎ チーズの塩気があるため卵液の味付けは控えめにしました。

主菜

鶏肉の梅おろし煮

梅の酸味とだいこんおろしでさっぱりといただける煮物です。 しそをプラスすることで香りが華やかに✨ ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、生で食べる野菜は水さらしをすることでカリウムを溶出させることができます。 水さらしに使用した水にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

主菜

ピリ辛！鶏肉のサルサソースがけ

ピリ辛のサルサソースを鶏肉にかけたレシピです。 チリペッパー（タバスコ）でピリッとしています。 ご飯が進む味付けですよ♪ トマト入りで彩りも豊かにしました。