低たんぱくの健康記録を簡単に

副菜

にんじんとごぼうのマヨきんぴら

にんじんとごぼうを使用したきんぴらのレシピです。 作り置きにも最適です！ ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 ゆで汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

デザート

ぽっぽ焼き

【材料の分量は１人分（ぽっぽ焼き2本分）で記載しています。】 調理する際は材料（水含む）を約４倍量で作ると玉子焼き器で作りやすい分量になります。 新潟名物ぽっぽ焼きを越後のミックス粉で作りました！ ☆低たんぱくのコツ☆ たんぱく質が調整された越後のミックス粉を使うことで低たんぱくに仕上がります。

献立

【たんぱく質9.6g/654kcal】豚ばらキムチ混ぜご飯献立

エネルギー600kcalでたんぱく質10g以下、カリウム500㎎未満、塩分2g未満の献立です！ 低たんぱくの越後のごはんを使用することで、豚肉を多く摂ることができます。 食後にみかんの缶詰でさっぱりと♪

献立

【たんぱく質11.2g/526kcal】焼き魚（たら）献立

焼き魚の定番たらを主菜とした和食献立です！ 低たんぱくの越後のご飯を使用しているため、主菜のたらを多めに摂ることが出来ます。 食後はりんごでさっぱりと☆

献立

【たんぱく質17.2g/498kcal】うなぎのまぶし丼献立

土用の丑の日の定番、うなぎを使った献立です！ うなぎを食べて暑い夏を乗り切りましょう！ 低たんぱく質の1/25越後米粒タイプを使用することで満足感のあるうなぎのまぶし丼を作ることができます！

主菜

焼き魚（たら）

たらを使用した焼き魚のレシピです。 ☆減塩のコツ☆ しその風味で塩が少なくても美味しくいただけます。

副菜

オクラとキャベツの海苔しょうゆ炒め

夏の旬野菜オクラを使った炒め物レシピです。のりの香ばしい香りが食欲をそそりますよ♪ ☆減塩のコツ☆ のりの風味で塩が少なくても満足できる一品です。

副菜

にんじんとたまねぎのからしマヨ和え

からしのピリッとした味付けで食欲が進みますよ♪ ☆減塩のコツ☆ マヨネーズは比較的高エネルギー、低塩分の調味料です。 ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、生で食べる野菜は水さらしをすることでカリウムを溶出させることができます。 水さらしに使用した水にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

副菜

キャベツの七味マヨ和え

キャベツをマヨ七味で和えたレシピです とうがらしのピリッとした辛みがいいアクセントになりますよ♪ ☆減塩のコツ☆ とうがらしとかつお節の風味で食塩が少なくても満足できる一品です。 ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 ゆで汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

副菜

ズッキーニとにんじんのカレー炒め

夏が旬の野菜ズッキーニを使った炒め物レシピです。 ☆減塩のコツ☆ カレー粉のスパイシーな風味で塩気が少なくても美味しくいただけます。