低たんぱくの健康記録を簡単に

副菜

かぼちゃとさやいんげんの炒め物

☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 ゆで汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

主食

ピザトースト

低たんぱくの越後の食パンを使ったピザトーストです。 ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、生で食べる野菜は水さらしをすることでカリウムを溶出させることができます。 水さらしに使用した水にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

その他

はちみつレモン

食事のお供にあっさりした甘さの飲み物はいかがでしょうか。 ☆エネルギーアップのコツ☆ はちみつを使用しているので手軽にエネルギーアップが狙えます。

汁物

わかめとしょうがのスープ

しょうがの風味が香るあっさりとしたスープです。 ☆減塩のコツ☆ しょうがやごま油を使うことで塩分が少なくても風味豊かなスープにしました。

主菜

ポトフ

☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 ゆで汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

副菜

こんにゃくのピリ辛炒め

☆減塩のコツ☆ ごま油を使用することで少ない塩分でも香り引き立つレシピにしました。

主菜

鶏つくね

鶏ひき肉を使ったつくねレシピです。 豆腐を入れることでふわふわの食感に！ ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、生で食べる野菜は水さらしをすることでカリウムを溶出させることができます。 水さらしに使用した水にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

デザート

りんごのコンポート

☆エネルギーアップのコツ☆ 生の果物をそのまま食べるのではなく、コンポートにすることでエネルギーアップにつながります。

副菜

きゅうりとみょうがの酢の物

夏が旬のきゅうりとみょうがを使ったあっさりとした酢の物です。

副菜

じゃがいものバター醤油炒め

無塩バターを使った塩分控えめの炒め物です。