低たんぱくの健康記録を簡単に

カレーきんぴら

☆減塩のコツ☆カレー粉は風味が強く、少ない塩気でも味をしっかり感じることができます。
☆低カリウムのコツ☆
食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。
茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

栄養価

エネルギー
72.07kcal
たんぱく質
0.86g
脂質
3.1g
炭水化物
9.59g
カリウム
145.75mg
リン
35.35mg
食塩相当量
0.3g

材料

  • にんじん 根 皮なし ゆで

    15g

  • 青ピーマン 果実 生

    15g

  • れんこん 根茎 ゆで

    30g

  • 調合油

    3g

A

  • 本みりん

    5g

  • カレー粉

    0.2g

  • こいくちしょうゆ 減塩

    2g

  • 料理酒

    5g

作り方

  1. にんじん、ピーマンは細切り、れんこんは薄いいちょう切りにする。

  2. 鍋にお湯を沸かし、①をさっと湯通しする。(茹で汁は捨てる)

  3. フライパンを中火で熱し、油を入れて水気を切った①を炒める。

  4. Aの調味料を加えて馴染むまで炒めたら完成。

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