はくさいとしいたけのおかか和え
おかかの風味が食欲をそそります！
☆減塩のコツ☆
おかかなど風味豊かな食材を使うことで塩分が少なくても美味しくいただけます。
☆低カリウムのコツ☆
食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。
ゆで汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。
栄養価
- エネルギー
- 12.93kcal
- たんぱく質
- 1.24g
- 脂質
- 0.11g
- 炭水化物
- 2.59g
- カリウム
- 123.73mg
- リン
- 34.25mg
- 食塩相当量
- 0.33g
材料
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はくさい 結球葉 ゆで
50g
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生しいたけ 菌床栽培 ゆで
15g
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かつお 加工品 削り節
0.1g
A
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かつお・昆布だし 荒節・昆布だし
4g
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こいくちしょうゆ 減塩
4g
作り方
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しいたけは3～4㎜程度の輪切り、はくさいは洗って一口大に切る。
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沸かしたお湯でしんなりするまで茹で、ザルで水気を切る。はくさいは水気を絞る。
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ボウルにAとかつお節半分を入れて合わせ、しいたけ、はくさいを入れて混ぜ合わせる。
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器に盛りつけ、残りのかつお節を振りかけて完成。
