低たんぱくの健康記録を簡単に

主菜

汁物

芋煮

芋煮にはいろいろな具材や味付けがありますが、こちらの芋煮はしょうゆベースで、牛肉を使用してみました。 ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、生で食べる野菜は水さらしをすることでカリウムを溶出させることができます。 水さらしに使用した水にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。 また、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

副菜

チンゲンサイとにんじんの和え物

チンゲンサイの緑とにんじんの赤が色鮮やかな一品です。 ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 ゆで汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

副菜

トマトとこまつなのおひたし

☆低カリウムのコツ☆ こまつなに含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 ゆで汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

主菜

ぶりの幽庵焼き

ごはんの進む味付けです。 秋を感じることが出来る一品です。

デザート

りんごのコンポート

☆エネルギーアップのコツ☆ 生の果物をそのまま食べるのではなく、コンポートにすることでエネルギーアップにつながります。

主菜

焼き魚(ししゃも)

パリパリとした焼き目にするのがポイントです。 ☆リン低減のコツ☆ ししゃもは内臓や骨まで食べることが出来る魚であるため、リンの摂取量が他の魚に比べて多くなりがちです。そのため、献立として組み合わせる際にはたんぱく質や塩分だけでなくリンにも注意して立ててみてください。

主食

ピザトースト

低たんぱくの越後の食パンを使ったピザトーストです。 ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、生で食べる野菜は水さらしをすることでカリウムを溶出させることができます。 水さらしに使用した水にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

副菜

水菜のサラダ

水菜を使った簡単サラダです♪ 玉ねぎは水さらしをすることでカリウムを減らすことができます。

デザート

ももの缶詰

さっぱりとした桃のデザートです。 食後のデザートにどうぞ☆

副菜

オクラとトマトの和えもの

簡単にできるので時間のないときにぴったりです。 ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、生で食べる野菜は水さらしをすることでカリウムを溶出させることができます。 水さらしに使用した水にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。