低たんぱくの健康記録を簡単に

主菜

焼き魚(ししゃも)

パリパリとした焼き目にするのがポイントです。 ☆リン低減のコツ☆ ししゃもは内臓や骨まで食べることが出来る魚であるため、リンの摂取量が他の魚に比べて多くなりがちです。そのため、献立として組み合わせる際にはたんぱく質や塩分だけでなくリンにも注意して立ててみてください。

主菜

ぶりの幽庵焼き

ごはんの進む味付けです。 秋を感じることが出来る一品です。

主菜

汁物

芋煮

芋煮にはいろいろな具材や味付けがありますが、こちらの芋煮はしょうゆベースで、牛肉を使用してみました。 ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、生で食べる野菜は水さらしをすることでカリウムを溶出させることができます。 水さらしに使用した水にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。 また、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

副菜

トマトとこまつなのおひたし

☆低カリウムのコツ☆ こまつなに含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 ゆで汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

その他

麦茶

食事と共にいかがでしょうか。 香ばしさがあり、後味はすっきりな飲み物です。

デザート

ぶどうジュースのシャーベット

一年中食べても美味しいシャーベット！凍らせる際に平らにしておくことで早く凍ります。

副菜

なすのみぞれ

だいこんはキッチンペーパーなどで水気を切ると塩味をより感じることが出来ますし、カリウムの軽減にもつながります。

主食

あんかけ焼きそば

餡の特性上、薄味にしてもしっかりと塩味を感じることが出来ます。出来立てのアツアツで食べましょう！！

その他

牛乳

たんぱく質の多い食品の一つの為、摂取量に気を付けましょう。

主食

食パン(いちごジャム)

エネルギーが足りていない日にジャムを塗って調整しましょう。