低たんぱくの健康記録を簡単に

デザート

りんご

様々な形にアレンジしてみることで視覚でも楽しむことが出来ます。 ☆低カリウムのコツ☆ 切った後、水にさらしておくことでカリウムが溶け出します。 ☆減塩のコツ☆ 塩水につけることで褐変を抑制することが出来ますが、食塩が気になる方は普通の水にさらしておくだけでも褐変を防ぐことが出来ます。

副菜

しらたきのたらこ和え

エネルギーが低い料理の為、エネルギーが高い献立と組み合わせることでバランスが取れます。

副菜

蒸かしさつまいも

より甘いサツマイモにするためには低温でじっくり調理がオススメです。 さつまいもはカリウムが豊富なため、摂取量に気を付けてください。 ☆カリウム低減のコツ☆　　 茹で物や煮物にする際には軽く茹でたり、湯通ししたりすることでカリウムを低減させることが出来ますが、電子レンジや焼く調理の際にはカリウムの溶出が極めて少ない為、食材を切った後は５分ほど水にさらしておき、しっかりと水気を切っておきましょう。

副菜

にんじんのラぺ

いつもの食卓にもう１品、にんじんで彩りを加えませんか？ ラペとはフランス語で千切り、細切りなどを意味する言葉です。 ☆減塩のコツ☆ 比較的塩分の少ない酢やマスタードを使用することで、減塩を意識しました。

デザート

ぶどう

食後のデザートに♪

主食

主菜

牛肉バーガー

牛肉を使ったにんにく香るハンバーガーです。

主食

主菜

キーマカレー

お肉の量は少なくても具沢山で大満足のキーマカレーです。 料理酒の代わりに赤ワインを入れても風味豊かに仕上がります。 ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 ゆで汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

主菜

揚げさばのみぞれ煮

さばは、他の魚と比べ比較的高エネルギー、低たんぱくの食材です。 ☆エネルギーアップのコツ☆ さばを揚げることで、エネルギーがアップします。

主菜

豆腐のきのこあんかけ

☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 ゆで汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

デザート

ヨーグルト（いちごジャムがけ）

食後のデザートにいかがでしょうか。