低たんぱくの健康記録を簡単に

副菜

ながいもともずくの酢の物

ながいもは比較的カリウムを多く含む食材ですが、カリウムの少ないもずくと合わせることで満足感のある一品になりますよ♪

デザート

黒糖揚げパン

越後の丸パンを使った揚げパンアレンジレシピです！ 黒糖の香りが引き立ち、おやつにぴったりです♪ 【材料の油は吸油率を参考にし、摂取量を記載しています。】

主食

キャベツとたまねぎのサラダサンド

キャベツを使ったサラダサンドです。朝食にいかがでしょうか♪ ☆減塩のコツ☆ 味付けで使用するマヨネーズは低塩分、高エネルギーの調味料です。 ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、生で食べる野菜は水さらしをすることでカリウムを溶出させることができます。 水さらしに使用した水にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

主菜

豚肉とエリンギのバター醤油炒め

豚肉を使ったバター醤油の風味が香るレシピです。 ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 ゆで汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

副菜

にんじんとだいこんのゆず風味炒め

ゆずを使っていつもと違った味付けにしてみてはいかがでしょうか♪ ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 ゆで汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

主菜

ほたてとこまつなのクリーム煮

ほたてを使ったクリーム煮です。 生クリームを使うことで味にコクが出ます。 ☆エネルギーアップ、低たんぱくのポイント☆ 生クリームはエネルギーが高く、たんぱく質が低い食材です。

副菜

ミニトマトのガーリック炒め

ミニトマトをオリーブ油と鷹の爪で炒めた時短レシピです。 ミニトマトを使うので処理が簡単で、すぐに作れます。 ☆減塩のコツ☆ 香り豊かなオリーブオイルやにんにくなどを使うことで、塩気が少なくてもおいしくいただけます。

副菜

キャベツとりんごのサラダ

りんごの食感と甘さがアクセントのサラダです。 ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、生で食べる野菜は水さらしをすることでカリウムを溶出させることができます。 水さらしに使用した水にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

主菜

ぶりの西京焼き風

漬け込んでおくことで味が中まで染み込みやすくなり、少ない塩分でもしっかりと塩味を感じ、おいしくいただけます。 漬け込む時間が長い為、お昼に仕込んだものを夜ご飯で食べたり、夜仕込んだものを朝食べるなど生活スタイルに合わせて献立を組んでみてはいかがでしょうか。もちろん冷凍保存も可能です。 ☆低カリウムのコツ☆ アスパラに含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

副菜

ズッキーニの煮びたし

だしのうま味で減塩につながります。 材料に記載されているだしは、別途「合わせだし【1L分】」としてレシピを掲載していますので、参考にしてください。