低たんぱくの健康記録を簡単に

主食

エリンギとねぎの炊き込みご飯

エリンギとバターの香りが食欲をそそる炊き込みご飯です。 ☆減塩のコツ☆ バターは食塩不使用のものを使うことで、バターの風味を残しつつ食塩摂取を抑えられます。 ※　米1カップ（150g）で炊飯する際は、材料をすべて2倍量にして作ってください。 　　材料に記載されている1/25越後米粒タイプは【炊飯後】の分量で記載しています。 　　1人分の炊飯前の米重量は75gです。 　　【　栄養価、食材は1人分を記載しています。】

主食

しらすとしょうがの炊き込みご飯

しらすとしょうがの香りがたまらない！しその風味もよく合う炊き込みご飯です。 ※　米1カップ（150g）で炊飯する際は、材料をすべて2倍量にして作ってください。 　　材料に記載されている1/25越後米粒タイプは【炊飯後】の分量で記載しています。 　　1人分の炊飯前の米重量は75gです。 　　【　栄養価、食材は1人分を記載しています。】

副菜

だいこんのマヨ醤油サラダ

わさびのピリッとした辛みを効かせたサラダです。 ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、生で食べる野菜は水さらしをすることでカリウムを溶出させることができます。 水さらしに使用した水にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

副菜

かぶのステーキ

かぶをオリーブ油とにんにくの風味を効かせて焼いたステーキです。 ☆減塩のコツ☆ 香り豊かなにんにくを使用することで塩気が少なくても満足できる一品です。

副菜

焼きねぎとエリンギの酢味噌かけ

ねぎを焼くことで香ばしさがプラスされます！

副菜

はくさいとにんじんのおかか炒め

おかかの風味香る炒め物レシピです。 ☆減塩のコツ☆ 香り豊かな削り節を使うことで、塩気が少なくても満足できる一品です。

主食

卵とチーズのパングラタン

お月見をイメージした越後のバーガーパンのアレンジレシピです。 くり抜いたパンを付けて食べるのがおススメです。 ☆低たんぱくのコツ☆ 越後のバーガーパンを使うことで卵だけでなく、ひき肉も使用することができ、満足感のあるものに仕上がります。

主菜

さつまいものマスタードソテー

秋の食材、さつまいもを使ったレシピです。マスタードの辛みと相性抜群！！ ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

副菜

紅しょうがの卵焼き

紅しょうががいいアクセントになっています。また、彩りも華やかな一品です。

副菜

揚げピーマンとたまねぎのきんぴら

☆エネルギーアップのコツ☆ 揚げることで食材が油を吸い、エネルギーアップになります。 また、くるみは少量でもエネルギーが高いので料理の仕上げ用に少量の使用でもしっかりとエネルギーを確保できます。