低たんぱくの健康記録を簡単に

副菜

なすとにんじんの練りごま和え

練りごまをたっぷり使った和え物レシピです！ ☆エネルギーアップのコツ☆ 練りごまはほかの調味料と比べ、エネルギーが高いため、エネルギーを摂りたいときにおすすめです。

デザート

ミルククッキー

越後のミックス粉を使用したクッキーレシピです！ ※　表記の分量は5枚分です。 　　調理をする際は、2倍量以上で作ることをお勧めします。 ☆低たんぱくのコツ☆ 低たんぱくの越後のミックス粉を使用することで低たんぱく質のクッキーを作ることができます。

副菜

マッシュポテト

肉料理の付け合わせに最適です。 ☆低カリウムのコツ☆ じゃがいもに含まれているカリウムは水に溶けやすいため、生で食べる野菜は水さらしをすることでカリウムを溶出させることができます。 水さらしに使用した水にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

汁物

たまねぎと豆腐の味噌汁

材料に記載されているだしは、別途「合わせだし【1L分】」としてレシピを掲載していますので、参考にしてください。

副菜

ピーマンの焼きびたし

ピーマン本来のうま味が際立つ一品です。とても手軽で少ない材料で作れる為おすすめです。 ☆低カリウムのコツ☆ ピーマンに含まれているカリウムは水に溶けやすいため、生で食べる野菜は水さらしをすることでカリウムを溶出させることができます。 水さらしに使用した水にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

主菜

焼き魚(さけ)

さけを使った焼き魚のレシピです。だいこんおろしと共に召し上がってください。

副菜

かぶの浅漬け

献立に入れる際は箸休めの一品としていかがでしょうか。

副菜

味噌かんぷら風

福島県の郷土料理をイメージしました。甘じょっぱくて美味しいです！ じゃがいもにはカリウムが多く含まれているため、献立を組む際はカリウムの低いものと組み合わせてください。

副菜

かぶの酢漬け

ポリポリとした食感が楽しい一品です。

デザート

抹茶揚げパン

温かいうちにグラニュー糖と抹茶をまぶすことで丸パンにつきやすくなります。 越後の丸パンを使用することでたんぱく質が抑えられており、揚げているのでしっかりとエネルギーの確保ができます。 間食にいかがでしょうか。 【材料の油は吸油率を参考にし、摂取量を記載しています。】