れんこんとさくらえびの炊き込みご飯
秋～冬の旬野菜、れんこんを使った炊き込みご飯です！さくらえびの香りが食欲をそそりますよ♪
※ 米1カップ（150g）で炊飯する際は、材料をすべて2倍量にして作ってください。
材料に記載されている1/25越後米粒タイプは【炊飯後】の分量で記載しています。
1人分の炊飯前の米重量は75gです。
【 栄養価、食材は1人分を記載しています。】
☆減塩のコツ☆
うまみがギュッと凝縮されているさくらえびを入れることで、塩気が少なくても満足する一品です。
栄養価
- エネルギー
- 260.79kcal
- たんぱく質
- 2.24g
- 脂質
- 0.7g
- 炭水化物
- 62.42g
- カリウム
- 161.27mg
- リン
- 74.85mg
- 食塩相当量
- 0.32g
材料
-
にんじん 根 皮なし ゆで
10g
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れんこん 根茎 ゆで
35g
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【炊飯後】1/25越後米粒タイプ 越後くらぶで確認
142g
A
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さくらえび 素干し
2g
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かつお・昆布だし 荒節・昆布だし
30g
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こいくちしょうゆ 減塩
2g
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料理酒
2g
仕上げ
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こねぎ 葉 生
1g
作り方
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れんこんは薄くスライスしていちょう切り、にんじんは粗目のみじん切りにする。
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沸かしたお湯で①をさっと茹で、ザルで水気を切る。
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1/25越後米粒タイプ（75g）は洗米、浸漬せずに炊飯釜に入れる。
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Aと②、水50ml（分量外）を入れて炊飯する。（早炊き機能の方がよりおいしくお召し上がりいただけます）
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椀に盛り付け、刻んだこねぎを散らして完成。
