低たんぱくの健康記録を簡単に

副菜

ごぼうとレタスのマヨサラダ

☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 また、生で食べる野菜は水さらしをすることでカリウムを溶出させることができます。 水さらしに使用した水にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

主食

お好み焼き

低たんぱくの越後のミックス粉で作るお好み焼きです。 ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

副菜

もずくとオクラの酢の物

もずくとオクラの食感がよく合う酢の物です。 食欲が無い時でもツルっと食べられる1品ですよ！

汁物

しょうがの中華スープ

しょうがの風味が豊かな中華スープです。

副菜

モロヘイヤとえのきの梅ぽん酢和え

モロヘイヤとえのきの食感が良い和え物です。 味付けはぽん酢で簡単に！梅を入れて少しアクセントを付けました。

主食

和風ツナマヨおにぎり

材料に記載されている1/25越後米粒タイプは【炊飯後】の分量で記載しています。 材料はおにぎり2個分を想定しています。 醤油とかつお節を加えた和風なツナマヨネーズのおにぎりです。 1/25越後米粒タイプを使い、様々な味のおにぎりをお楽しみください！

主菜

揚げさばのごま味噌がけ

ごまが香る味噌ダレが揚げたさばによく合います。 【材料の油は吸油率を参考にし、摂取量を記載しています。】

デザート

梨

秋が旬の梨は食後のデザートにぴったりです！

主食

れんこんとさくらえびの炊き込みご飯

秋～冬の旬野菜、れんこんを使った炊き込みご飯です！さくらえびの香りが食欲をそそりますよ♪ ※　米1カップ（150g）で炊飯する際は、材料をすべて2倍量にして作ってください。 　　材料に記載されている1/25越後米粒タイプは【炊飯後】の分量で記載しています。 　　1人分の炊飯前の米重量は75gです。 　　【　栄養価、食材は1人分を記載しています。】 ☆減塩のコツ☆ うまみがギュッと凝縮されているさくらえびを入れることで、塩気が少なくても満足する一品です。

主菜

豚肉とチンゲンサイのオイスター炒め

チンゲンサイを使った炒め物レシピです！ ☆エネルギーアップのコツ☆ はるさめはたんぱく質が少なく、エネルギーを上げたいときに最適な食材です。 ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。