低たんぱくの健康記録を簡単に

副菜

ひじきの中華和え

鉄分たっぷりのひじきを使用した副菜です。 中華風でさっぱりといただけます。 ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

主食

たまご雑炊

1/25越後ごはんを使用し、雑炊にアレンジしました🌟 合わせだしとしいたけの旨味を感じられるシンプルな雑炊です。 だしを吸ってごはんが膨らむため、量が少ない小盛タイプを使用しました。 材料に記載されているだしは、別途「合わせだし【1L分】」としてレシピを掲載していますので、参考にしてください。

主菜

鮭豆腐ハンバーグ

さけと豆腐のハンバーグです。 豆腐を加えることでふわっとした食感に！ 甘辛い照り焼きの味付けは食欲をそそります☺ ☆低たんぱく質のコツ☆ つなぎに低たんぱくの越後のミックス粉と越後の米パン粉を使用することで、通常の小麦粉やパン粉を使用するよりもたんぱく質を抑えることができます。

デザート

蒸しパン

たんぱく質を調整した越後のミックス粉で作る蒸しパンです！ 出来上がりは8号のおかずカップ2個を想定しています。 材料・栄養価は2個分の値です。

その他

トッポギ風お餅

韓国風に味付けした越後の丸餅アレンジレシピです！ お餅が余ってしまった方、いつもと違った味でお餅を食べませんか？😋 トウバンジャンとテンメンジャンの総量は同量のコチュジャンで代用できます。

あんことチーズのパリパリ揚げ

越後のミックス粉を使ったアレンジレシピです。あんこの甘味とクリームチーズの酸味が良いアクセントになっています！間食にいかがでしょうか。 【材料の油は吸油率を参考にし、摂取量を記載しています。】

その他

トマトチーズ餅きんちゃく

チーズを加えてトマトで煮込んだ洋風の餅きんちゃくです。 切った野菜をスープに入れてミネストローネのようにしても美味しくいただけます🌟

その他

大葉梅巻き餅

越後の丸餅をしそと梅肉を乗せて海苔で巻いたアレンジレシピです！ ☆減塩のコツ☆ 風味豊かなしそや梅肉を使うことで味のアクセントになり、塩気が少なくても満足感ある一品になります✨

その他

黒蜜きなこ餅

越後の丸餅アレンジレシピです。きな粉と黒蜜の組み合わせは相性抜群です☆間食にいかがでしょうか。 ☆低カリウムのコツ☆ 黒蜜はカリウムの高い食材の為、使用する際は少量をおすすめします。

デザート

越後の丸餅ぜんざい

越後の丸餅を使用したぜんざいです。 お餅はトースターで焼くことで香ばしさがプラスされます。