低たんぱくの健康記録を簡単に

主食

海苔巻き

1/25越後ごはんを使用した海苔巻きです。 恵方巻にもピッタリですよ♪ 好きな具材を巻いてお楽しみください！ ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、生で食べる野菜は水さらしをすることでカリウムを溶出させることができます。 水さらしに使用した水にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

副菜

ひじきとほうれんそうの白和え

ひじきとほうれんそうを使った白和えです。 ごまの香りと合わせだしの風味で少ない塩でも満足感がある1品になります。 材料に記載されているだしは、別途「合わせだし【1L分】」としてレシピを掲載していますので、参考にしてください。 ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

主菜

豚肉のミルフィーユ鍋

冬に食べたくなるミルフィーユ鍋です。こしょうが効いているので味が引き締まります。 ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

副菜

ひじきの中華和え

鉄分たっぷりのひじきを使用した副菜です。 中華風でさっぱりといただけます。 ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

その他

黒蜜きなこ餅

越後の丸餅アレンジレシピです。きな粉と黒蜜の組み合わせは相性抜群です☆間食にいかがでしょうか。 ☆低カリウムのコツ☆ 黒蜜はカリウムの高い食材の為、使用する際は少量をおすすめします。

副菜

ブロッコリーとコーンのバジルマヨ和え

バジルの香りとマヨネーズのまろやかさがよく合う1品です。 ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

副菜

はくさいのペペロン炒め

冬の旬野菜はくさいを使ったペペロンチーノ風の炒め物です！ ☆減塩のコツ☆ 香り高いにんにくやとうがらしを使用することで塩気が少なくても満足感ある一品です✨ ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

デザート

ショートケーキ

※このレシピは1人分の栄養価を記載しています。このケーキは「ホールケーキ（12㎝型）」を1/4に切り分けたものです。 スポンジケーキに越後のミックス粉を使用したケーキです。 台湾カステラのようなふわふわ感に仕上がりました🌟 ☆低カリウムのコツ☆ 缶詰のフルーツを使うことでカリウムの摂取を抑えました。

主菜

鶏肉のチリトマト

トウバンジャンの辛みが食欲をそそる主菜です。 トマトはピューレーを使うとトマトソースに食感がプラスされるのでおすすめです。 ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

主菜

サーモンの刺身

魚が主役の主菜です。魚には良質なたんぱく質や脂質が多く含まれているので取り入れていきたい食材の一つです。 ☆低カリウムのコツ☆ だいこんに含まれているカリウムは水に溶けやすいため、生で食べる野菜は水さらしをすることでカリウムを溶出させることができます。 水さらしに使用した水にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。 ☆減塩のコツ☆ 醤油は“かける”よりも“つける”ことで比較的摂取量を抑えることが出来ます。