低たんぱくの健康記録を簡単に

主食

ぶりとしょうがの炊き込みご飯

しょうがの風味香るぶりの炊き込みご飯レシピです。 ※　米1カップ（150g）で炊飯する際は、材料をすべて2倍量にして作ってください。 　　材料に記載されている1/25越後米粒タイプは【炊飯後】の分量で記載しています。 　　1人分の炊飯前の米重量は75gです。 　　【　栄養価、食材は1人分を記載しています。】 ☆低たんぱく質のコツ☆ たんぱく質が調整されたごはんを使うことでたんぱく質が抑えられ、ぶりを多めに使うことができます。

主食

さけとバターの炊き込みご飯

さけを入れたバターの風味香る炊き込みご飯レシピです。 ※　米1カップ（150g）で炊飯する際は、材料をすべて2倍量にして作ってください。 　　材料に記載されている1/25越後米粒タイプは【炊飯後】の分量で記載しています。 　　1人分の炊飯前の米重量は75gです。 　　【　栄養価、食材は1人分を記載しています。】 ☆低たんぱく質のコツ☆ たんぱく質を調整したお米を使用することでたんぱく質を抑え、さけをたっぷりと使うことができます！

主食

主菜

きのこのリゾット

低たんぱく米の1/25越後米粒タイプを使用したきのこたっぷりのリゾットレシピです。 にんにくやチーズの香りが食欲をそそりますよ♪ ※　米粒は出来上がり後の重量を記載しています。 　　調理の際は【100gの米粒】を使用してください。 ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 ゆで汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

主食

主菜

エビマヨ丼

越後のミックス粉で作る、えびのフライをマヨネーズで味付けした丼ものアレンジレシピです！ 　材料に記載されている1/25越後米粒タイプは【炊飯後】の分量で記載しています。 【材料の油は吸油率を参考にし、摂取量を記載しています。】 ☆低たんぱく質のコツ☆ たまねぎやキャベツでカサ増しすることで、低たんぱくでもボリューム感あるレシピです。 ☆エネルギーアップのコツ☆ えびはそのまま焼くのではなく、油で揚げることでエネルギーアップが狙えます。

主食

トマトのリゾット

低たんぱくのお米を使い、洋風のトマトリゾットに♪ ※　米粒は出来上がり後の重量を記載しています。 　　調理の際は【100gの米粒】を使用してください。 ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 ゆで汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

主食

越後の丸パン

低たんぱくの丸パンタイプの米粉パンです。 たんぱく質は1個50gあたり、0.2gに調整してあります。 食べやすい大きさになっていますので、軽めの朝食やおやつにいかがでしょうか？マーガリンやジャム、クリームをつけてお好みの味でお召し上がりください。

主菜

しょうが焼き

☆低たんぱく質とエネルギーアップのコツ☆ ・豚バラ肉は、他の部位に比べて脂身が多いため、低たんぱく＆エネルギーアップになります！

主菜

牛肉のチャプチェ

☆低カリウムのポイント☆ ・ピーマン、たまねぎ、にんじんはあらかじめ切ってから茹でることで、よりカリウムを除去することができます！ ☆低たんぱくのポイント☆ ・チャプチェははるさめをメインにし、牛肉の量を少なめにすることでたんぱく質を減らすことができます！

主菜

豚とキャベツの生姜炒め

☆低カリウムのポイント☆ キャベツとにんじんはあらかじめ切ってから茹でることで、よりカリウムを除去することができます！ ☆低たんぱくのポイント☆ 豚ばら肉は脂質が多く、たんぱく質が比較的少ない部位なので腎臓病食にもってこいです！

デザート

みかんゼリー

☆低たんぱくのポイント☆ ・ゼリーにはゼラチンではなく寒天を使うことで、たんぱく質を抑えることができます！