牛肉のチャプチェ
☆低カリウムのポイント☆
・ピーマン、たまねぎ、にんじんはあらかじめ切ってから茹でることで、よりカリウムを除去することができます！
☆低たんぱくのポイント☆
・チャプチェははるさめをメインにし、牛肉の量を少なめにすることでたんぱく質を減らすことができます！
栄養価
- エネルギー
- 309.31kcal
- たんぱく質
- 6.13g
- 脂質
- 23.14g
- 炭水化物
- 19.96g
- カリウム
- 214.95mg
- リン
- 79.5mg
- 食塩相当量
- 1.18g
材料
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はるさめ 普通はるさめ ゆで
60g
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ごま いり
0.5g
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たまねぎ りん茎 ゆで
20g
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にんじん 根 皮なし ゆで
15g
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青ピーマン 果実 生
20g
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交雑牛肉 ばら 脂身つき 生
40g
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ごま油
5g
A
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上白糖
2g
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合成清酒
5g
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こいくちしょうゆ
4.5g
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オイスターソース
3g
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こしょう 混合 粉
0.2g
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にんにく おろし
2g
作り方
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青ピーマン、たまねぎ、にんじんは細切りして沸騰したお湯でさっと茹でる。
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はるさめは茹でたあと食べやすい長さにざっくり切る。
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フライパンにごま油を入れて火にかけ、牛肉を炒める。
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牛肉に火が通ったら①の野菜を入れ、さらに炒める。
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②のはるさめを加えてさっと炒め、Aを加えて全体に味を絡める。
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火が通ったら、お皿に盛りつけてごまを振りかけたら完成！
