トマトのリゾット
低たんぱくのお米を使い、洋風のトマトリゾットに♪
※ 米粒は出来上がり後の重量を記載しています。
調理の際は【100gの米粒】を使用してください。
☆低カリウムのコツ☆
食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。
ゆで汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。
栄養価
- エネルギー
- 507.91kcal
- たんぱく質
- 3.71g
- 脂質
- 19.04g
- 炭水化物
- 82.95g
- カリウム
- 226.39mg
- リン
- 93.24mg
- 食塩相当量
- 1.02g
材料
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たまねぎ りん茎 ゆで
30g
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赤色トマト 果実 生
50g
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ばらベーコン
10g
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ナチュラルチーズ パルメザン
3g
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オリーブ油
10g
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無発酵バター 食塩不使用バター
4g
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固形ブイヨン
0.5g
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トマトケチャップ
15g
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こしょう 黒 粉
0.05g
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パセリ 乾
0.05g
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【炊飯後】1/25越後米粒タイプ 越後くらぶで確認
189g
作り方
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トマトは1㎝角に切り、ベーコンは1㎝程度の大きさに切る。
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たまねぎは粗目のみじん切りにした後、沸かしたお湯で茹で、ザルで水気を切る。
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鍋にオリーブ油をひき、ベーコン、たまねぎ、バターを入れて炒める。
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③に火が通ったら、米100gを洗わずにそのまま加えて炒め合わせる。
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水200ml（分量外）とコンソメ、トマト、ケチャップを加えて強火で煮立て、蓋をして弱火で10分程度加熱し、米に火を通す。
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器に盛りつけ、こしょう、パセリ、粉チーズをちらして完成。
