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主菜
焼き魚(さんま)秋の旬の魚、さんまのレシピです! 旬の魚は脂がのっていて、エネルギーアップも狙えます。 ☆減塩のコツ☆ さんまには塩を振らず、しそなどの薬味と合わせることで減塩を意識しました。
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副菜
油揚げのツナマヨ焼き油揚げはエネルギーが高い為、手軽にエネルギーを補えます。 のりをトッピングすることで磯の香りが広がります! また、コーンの甘味がマヨネーズとよくマッチしています☺ ☆エネルギーアップのコツ☆ ツナ缶は水煮よりも油漬けを使うことでエネルギーを確保しやすいのでおすすめです。
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主菜
さけのごま揚げさけにたっぷりのごまを付けて揚げたレシピです! 【材料の油は吸油率を参考にし、摂取量を記載しています。】 ☆エネルギーアップのコツ☆ 揚げ物はエネルギーを取りたいときにおすすめの調理法です。
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主菜
副菜
揚げだここしょうのピリッとした味がアクセントになっています。 【材料の油は吸油率を参考にし、摂取量を記載しています。】 ☆エネルギーアップのコツ☆ 素揚げよりも越後のミックス粉にまぶしてから揚げることで吸油率が上がりエネルギーアップできます。
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主菜
牛にら炒め中華風の炒め物です。 ☆エネルギーアップのコツ☆ 使用する牛肉は脂身付だとエネルギーがアップします。 ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。