鶏肉の梅おろし煮
梅の酸味とだいこんおろしでさっぱりといただける煮物です。
しそをプラスすることで香りが華やかに✨
☆低カリウムのコツ☆
食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、生で食べる野菜は水さらしをすることでカリウムを溶出させることができます。
水さらしに使用した水にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。
栄養価
- エネルギー
- 237.79kcal
- たんぱく質
- 12.88g
- 脂質
- 16.47g
- 炭水化物
- 11.24g
- カリウム
- 206.45mg
- リン
- 95.81mg
- 食塩相当量
- 0.9g
材料
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しそ 葉 生
1g
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たまねぎ りん茎 水さらし
15g
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だいこん 根 皮なし 生 おろし
30g
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にわとり もも 皮つき 生
70g
-
調合油
3g
A
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上白糖
5g
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うめ 梅干し 塩漬
2g
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本みりん
5g
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しょうが おろし
1g
-
こいくちしょうゆ 減塩
5g
作り方
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たまねぎは薄くスライスし、水にさらしておく。鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。
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しそは細く刻んでおく。梅干しは種を取り、包丁でたたく。
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だいこんはすりおろして水につけておく。
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温めたフライパンに油を引き、鶏もも肉を皮目から入れて焼く。
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たまねぎを加えて全体に火が通ったら水気をよく切った③、Aを加えて3分ほど煮る。
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器に盛り、しそを乗せて完成。
