にらとパプリカのナムル
赤、黄ピーマンは野菜の中でもカリウムの含有量が低いためおすすめの食材です。
顆粒だしで簡単に味付けできる副菜です。
☆低カリウムのコツ☆
食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。
茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。
栄養価
- エネルギー
- 24.77kcal
- たんぱく質
- 0.97g
- 脂質
- 1.17g
- 炭水化物
- 3.53g
- カリウム
- 149.95mg
- リン
- 15.41mg
- 食塩相当量
- 0.36g
材料
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にら 葉 ゆで
20g
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赤ピーマン 果実 生
15g
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黄ピーマン 果実 生
15g
A
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ごま油
1g
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こいくちしょうゆ 減塩
1.5g
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顆粒中華だし
0.5g
作り方
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にらは3cmの長さに切り、赤、黄ピーマンは3㎜幅の細切りにする。
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沸かしたお湯で①を茹で、しっかりと水気を絞る。
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Aを混ぜ合わせ、②と和えたら完成。
