ジャーマンポテト
じゃがいもがメインの料理であるため、カリウムが多くなってしまいます。そこで、前後の食事でカリウムを調節したり、献立を組むときにカリウムが低いもので立ててみてください。
☆低カリウムのコツ☆
食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、生で食べる野菜は水さらしをすることでカリウムを溶出させることができます。
水さらしに使用した水にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。
栄養価
- エネルギー
- 123.6kcal
- たんぱく質
- 3.61g
- 脂質
- 8.9g
- 炭水化物
- 10g
- カリウム
- 265.9mg
- リン
- 73.66mg
- 食塩相当量
- 0.4g
材料
-
じゃがいも 塊茎 皮なし 生
50g
-
たまねぎ りん茎 水さらし
20g
-
ばらベーコン
20g
-
オリーブ油
1g
-
こしょう 黒 粉
0.1g
作り方
-
じゃがいもを一口大に切り、水にさらす。
-
ベーコンは1cm幅に切り、たまねぎは薄切りにする。たまねぎは水にさらしておき、その後水気を切る。
-
フライパンにオリーブ油を引き、じゃがいもを並べて火が通るよう中火で炒める。
-
じゃがいもに火が通ってきたら、たまねぎとベーコンを入れて炒める。
-
こしょうを入れて味を調えたら完成。
