キャベツとスナップえんどうのピーナッツ和え
☆減塩のコツ☆
ピーナッツの風味で食塩が少なくても満足できる一品です。
☆低カリウムのコツ☆
食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。
ゆで汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。
栄養価
- エネルギー
- 51.55kcal
- たんぱく質
- 2.44g
- 脂質
- 2.45g
- 炭水化物
- 6.05g
- カリウム
- 113.62mg
- リン
- 44.5mg
- 食塩相当量
- 0.25g
材料
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スナップえんどう 若ざや 生
20g
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キャベツ 結球葉 ゆで
40g
A
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上白糖
1g
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らっかせい 大粒種 乾
5g
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こいくちしょうゆ 減塩
3g
作り方
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キャベツ、スナップえんどうは食べやすい大きさに切る。
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沸かしたお湯で①をさっと茹で、ザルで水気を切る。
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ピーナッツはみじん切りにする。
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ボウルにAと茹で野菜を入れてよく混ぜ合わせたら完成。
