野菜のピリ辛和え
ラー油でピリッと辛さを加えた和え物です。
☆低カリウムのコツ☆
食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。また、生で食べる野菜は水さらしをすることでカリウムを溶出させることができます。
茹で汁や水さらしに使用した水にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。
栄養価
- エネルギー
- 26.62kcal
- たんぱく質
- 0.65g
- 脂質
- 2.04g
- 炭水化物
- 2.09g
- カリウム
- 73.35mg
- リン
- 15.81mg
- 食塩相当量
- 0.25g
材料
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きゅうり 果実 生
20g
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にんじん 根 皮なし ゆで
10g
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りょくとうもやし ゆで
20g
A
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ごま油
1g
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ラー油
1g
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顆粒中華だし
0.5g
作り方
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にんじん、きゅうりは細切りにする。
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鍋にお湯を沸かし、にんじん、もやしを茹でる。きゅうりは水にさらす。（茹で汁や水さらしの水は捨てる）
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ボウルに水気を切った②とAを入れて和えたら完成。
