だいこんとにんじんのピーナッツなます
ピーナッツの食感と香ばしさが癖になる紅白なますです。
☆低カリウムのコツ☆
食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。
茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。
栄養価
- エネルギー
- 93.01kcal
- たんぱく質
- 1.98g
- 脂質
- 3.51g
- 炭水化物
- 13.71g
- カリウム
- 140.8mg
- リン
- 34.3mg
- 食塩相当量
- 0.01g
材料
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らっかせい 大粒種 いり
7g
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だいこん 根 皮なし ゆで
30g
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にんじん 根 皮なし ゆで
10g
A
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上白糖
10g
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穀物酢
10g
作り方
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だいこん、にんじんは細切りにする。
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鍋にお湯を沸かし、だいこんとにんじんをさっと茹でる。（茹で汁は捨てる）
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ピーナッツは、すり鉢でする。
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ボウルに水気を絞った野菜とピーナッツ、Aの調味料を入れて和えたら完成。
