低たんぱくの健康記録を簡単に

副菜

ペンネとオリーブのサラダ

☆低カリウムのコツ☆ レタスに含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

副菜

にんじんの甘煮

使用する材料はたった４つのみ！簡単で副菜に1品迷った際にいかがでしょうか。 ☆低カリウムのコツ☆ にんじんに含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

汁物

あさりの味噌汁

殻付きのあさりを使用する際は3％の塩水で砂抜きを行ってください。 材料に記載されているだしは、別途「合わせだし【1L分】」としてレシピを掲載していますので、参考にしてください。

主菜

さば味噌のマーボーなす

さばの味噌煮の缶詰を使用しました。味付けを簡単にかつ、あんを固めにすることで味を感じやすくなり、減塩に繋がります。

副菜

こんにゃくといんげんの煮物

こんにゃくには食物繊維が豊富に含まれています！カリウムも少ないため、積極的に摂取したい食材の一つです。 こんにゃくに格子状の切込みを入れるのは味が染み込みやすいようにする為です。

副菜

トマトのごまサラダ

ごま油でエネルギーアップしましょう！！

デザート

低たんぱくクリーム大福風

たんぱく質を調整した越後のミックス粉で作るアレンジレシピです。 口溶け滑らかな求肥です。 あんこと生クリームの甘さが程よい一品です。 中にフルーツを少量入れてフルーツ大福にしてもいいと思います。

副菜

かぶとオクラの梅わさび和え

梅とわさびでさっぱりいただける和え物です。 ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

副菜

スナップえんどうののりマヨサラダ

あおのりを混ぜ、風味をプラスしたサラダです。 ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

デザート

その他

あんバター餅

焼きたてのお餅につぶあんとバターが染みておいしいですよ！ あんことバターの相性は抜群です！