チンゲンサイのきんぴら
しょうがの香りが効いたきんぴらです。
☆低カリウムのコツ☆
食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。
茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。
栄養価
- エネルギー
- 51.1kcal
- たんぱく質
- 0.62g
- 脂質
- 4.07g
- 炭水化物
- 3.17g
- カリウム
- 166mg
- リン
- 21.6mg
- 食塩相当量
- 0.37g
材料
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チンゲンサイ 葉 生
60g
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調合油
4g
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しょうが おろし
1g
A
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上白糖
1.5g
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こしょう 黒 粉
0.05g
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こいくちしょうゆ 減塩
3g
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料理酒
2g
作り方
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チンゲンサイは4～5㎝幅に切り、しょうがは千切りにする。
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温めたフライパンに油を引き、①を炒める。
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火が通ったらAを加え、炒め合わせたら完成。
