鶏肉のネギレモン掛け
☆低カリウムのコツ☆
食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、生で食べる野菜は水さらしをすることでカリウムを溶出させることができます。
水さらしに使用した水にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。
栄養価
- エネルギー
- 116.35kcal
- たんぱく質
- 11.72g
- 脂質
- 5.51g
- 炭水化物
- 5.88g
- カリウム
- 160.5mg
- リン
- 83.88mg
- 食塩相当量
- 0.05g
材料
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薄力粉 1等
5g
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にわとり もも 皮なし 生
50g
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ごま油
3g
A
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根深ねぎ 葉 軟白 生
20g
-
レモン 果汁 生
5g
作り方
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ねぎをみじん切りにし、約５分水にさらす。その後十分に水気を切る。
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Aを合わせておき、ねぎがしんなりするように数分間放置する。
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鶏肉に薄力粉をまぶす。
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ごま油を引いたフライパンで③を両面がこんがりとするまで焼く。
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皿に鶏肉を盛り付けてその上からAをかけ、完成。
