なすと油揚げの炒め物
☆調理のコツ☆
・油揚げは油抜きをすることで、味が染みやすくなります！
☆低カリウムのコツ☆
・なすはあらかじめ切ってから茹でることで、よりカリウムを除去することができます！
栄養価
- エネルギー
- 110.93kcal
- たんぱく質
- 4.67g
- 脂質
- 8.38g
- 炭水化物
- 4.67g
- カリウム
- 114.93mg
- リン
- 74.09mg
- 食塩相当量
- 0.37g
材料
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油揚げ 油抜き ゆで
30g
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なす 果実 ゆで
50g
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こねぎ 葉 生
3g
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調合油
4g
A
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合成清酒
4g
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本みりん
3g
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米みそ 淡色辛みそ
3g
作り方
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なすは食べやすい大きさに切り、沸騰したお湯でさっと茹でる。
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油揚げも食べやすい大きさに切ったら、沸騰したお湯で油抜きをする。
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フライパンに油を入れて火にかけ、①と②を炒める
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Aを加えてさらに炒める。
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全体に火が通ったら、器に盛りつけこねぎを散らしたら完成！
