からしが決め手！水菜とコーンのポテトソースサラダ
カリウムを多く含むじゃがいもを使用したポテトサラダの代わりに、じゃがいもをソースにしたサラダはいかがでしょうか。
栄養価
- エネルギー
- 117.19kcal
- たんぱく質
- 2.58g
- 脂質
- 9.31g
- 炭水化物
- 7.47g
- カリウム
- 241.91mg
- リン
- 55.91mg
- 食塩相当量
- 0.44g
材料
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じゃがいも 塊茎 皮なし 生
20g
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絹ごし豆腐
20g
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きゅうり 果実 生
10g
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みずな 葉 ゆで
20g
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たまねぎ りん茎 生
10g
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スイートコーン 缶詰 ホールカーネルスタイル
3g
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オリーブ油
8g
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こしょう 黒 粉
0.05g
A
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穀物酢
1.5g
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からし 練りマスタード
5g
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こいくちしょうゆ 減塩
3g
作り方
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水菜を3cm幅に切り、たまねぎは粗くみじん切りにし、きゅうりを細切りにしたら水にさらす。
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じゃがいもは茹でて皮を剥く。
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ミキサーに①のたまねぎと②のじゃがいも、Aを入れて撹拌する。
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ペースト状になったら３回に分けてオリーブ油を入れて都度撹拌する。
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ボウルに水菜とコーン、きゅうり、サイコロ状に切った絹ごし豆腐を入れてAと和える。
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器に盛ったら黒こしょうを振って完成。
