揚げないエビカツバーガー
米パン粉をつけてカリッと焼いたエビカツをバーガーで挟みました。エビカツのつなぎとして越後のミックス粉を使用しています。たんぱく質を調整しているため、制限を気にする方にもお使いいただけます。
☆低カリウムのコツ☆
食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。
茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。
栄養価
- エネルギー
- 442.83kcal
- たんぱく質
- 10.01g
- 脂質
- 15.22g
- 炭水化物
- 68.17g
- カリウム
- 183.79mg
- リン
- 136.67mg
- 食塩相当量
- 1.06g
材料
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キャベツ 結球葉 ゆで
20g
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たまねぎ りん茎 水さらし
15g
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はんぺん
15g
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バナメイえび 養殖 生
30g
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生卵
15g
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調合油
5g
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食塩
0.1g
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越後のバーガーパン 越後くらぶで確認
80g
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越後の米パン粉 越後くらぶで確認
5g
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越後のミックス粉 越後くらぶで確認
15g
A
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トマトケチャップ
3g
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マヨネーズ 全卵型
3g
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にんにく おろし
1g
作り方
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えびは背わたを取り、細かく刻む。たまねぎはみじん切りにし、水にさらしておく。
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ボウルにえび、水気を切ったたまねぎ、はんぺん、ミックス粉、溶き卵、食塩を入れてよく混ぜる。
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②を丸くまとめ、パン粉をつける。
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フライパンを中火で熱し、油を引いて③を焼く。火が通るまで両面を焼く。
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キャベツは千切りにする。鍋にお湯を沸かし、キャベツをさっと湯通しする。（茹で汁は捨てる）
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越後のバーガーパンは横にスライスし、トースターまたは電子レンジで加熱する。
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バーガーパンにエビカツとキャベツ、Aのソースを挟んだら完成。
