こまつなとエリンギのにんにく炒め
にんにくの香りやとうがらしの辛味で、少ない塩でもおいしく満足感のある料理になります。
☆低カリウムのコツ☆
食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。
茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。
栄養価
- エネルギー
- 40.73kcal
- たんぱく質
- 1.35g
- 脂質
- 3.16g
- 炭水化物
- 2.96g
- カリウム
- 115.64mg
- リン
- 37.34mg
- 食塩相当量
- 0.15g
材料
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こまつな 葉 ゆで
40g
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とうがらし 果実 乾
0.1g
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エリンギ ゆで
20g
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調合油
3g
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食塩
0.1g
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こしょう 混合 粉
0.05g
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にんにく おろし
1g
作り方
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こまつなは長さ4㎝程に切る。エリンギは半分にし、縦に薄くスライスする。
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沸かしたお湯で、こまつなとエリンギを茹でる。（茹で汁は捨てる）
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温めたフライパンに油を引き、弱火でにんにくと、とうがらしを炒める。
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水気を切った②を入れ、弱～中火にして炒める。
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塩・こしょうを入れて炒めたら完成。
