根菜マヨサラダ
根菜を使用したマヨサラダのレシピです！
☆低カリウムのコツ☆
食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。
茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。
☆エネルギーアップのコツ☆
マヨネーズは比較的エネルギーが高い調味料です。
栄養価
- エネルギー
- 62.95kcal
- たんぱく質
- 0.67g
- 脂質
- 4.38g
- 炭水化物
- 6.33g
- カリウム
- 100.85mg
- リン
- 27.89mg
- 食塩相当量
- 0.12g
材料
-
にんじん 根 皮なし ゆで
20g
-
れんこん 根茎 ゆで
20g
A
-
上白糖
1g
-
穀物酢
2g
-
マヨネーズ 全卵型
5g
仕上げ
-
ごま いり
1g
作り方
-
にんじん、れんこんは厚さ2～3㎜程度のいちょう切りにする。
-
沸かしたお湯で①を茹で、ザルで水気を切る。
-
ボウルでAを混ぜ、②を入れて全体を絡ませる。
-
器に盛り付け、ごまを振りかけたら完成。
