チンゲンサイと牛肉のオーロラ炒め
冬が旬のチンゲンサイを使用した主菜です。
☆減塩のコツ☆
ケチャップは果実を濃縮して作られているため、醤油や塩よりも塩分が控えめです。
☆低たんぱくのコツ☆
ばら肉はたんぱく質が低い部位の一つで、さらに脂身付きだとエネルギーを上げることが出来るためおすすめです。
栄養価
- エネルギー
- 291.28kcal
- たんぱく質
- 9.8g
- 脂質
- 26.66g
- 炭水化物
- 6.65g
- カリウム
- 242.95mg
- リン
- 97.1mg
- 食塩相当量
- 0.35g
材料
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薄力粉 1等
5g
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チンゲンサイ 葉 ゆで
30g
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りょくとうもやし ゆで
20g
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輸入牛肉 ばら 脂身つき 生
60g
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調合油
3g
A
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トマトケチャップ
5g
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マヨネーズ 全卵型
5g
作り方
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牛肉と薄力粉を袋に入れ、上下に振ってまんべんなくまぶす。
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チンゲンサイともやしは沸かしたお湯で茹で、チンゲンサイは冷水にさらしもやしと共に水気を絞る。
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温めたフライパンに油を引き、①を中火で炒める。
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牛肉に火が通ったら②を入れてさらに炒める。
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全体的になじんだらAを入れ混ぜ合わせて完成。
