オクラとしめじのおろし和え
めんつゆで味付けをして簡単に！だいこんおろしでさっぱりといただける副菜です。
☆低カリウムのコツ☆
食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。
茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。
栄養価
- エネルギー
- 37.01kcal
- たんぱく質
- 1.53g
- 脂質
- 0.13g
- 炭水化物
- 9.48g
- カリウム
- 205.32mg
- リン
- 44.41mg
- 食塩相当量
- 0.29g
材料
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上白糖
3g
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オクラ 果実 ゆで
30g
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だいこん 根 皮なし 生 おろし
30g
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ゆず 果皮 生
0.1g
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ぶなしめじ ゆで
20g
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穀物酢
3g
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めんつゆ ストレート
8g
作り方
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オクラはヘタの周りを落とす。しめじは石づきを取り、食べやすい大きさに割く。
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だいこんはおろした後ザルにあげて水気を切り、酢と砂糖を混ぜる。
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沸かしたお湯で、オクラとしめじを茹でる。（茹で汁は捨てる）
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オクラは茹でた後3等分に斜めに切る。
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ボウルに水気を切った④、だいこんおろし、めんつゆを入れて和える。
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器に盛り、ゆずの皮を乗せたら完成。
