こまつなのおかか和え
☆低カリウムのコツ☆
こまつなに含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。
茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。
栄養価
- エネルギー
- 11.17kcal
- たんぱく質
- 0.95g
- 脂質
- 0.05g
- 炭水化物
- 2.22g
- カリウム
- 57.04mg
- リン
- 21.87mg
- 食塩相当量
- 0.17g
材料
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こまつな 葉 ゆで
35g
A
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上白糖
1g
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かつお 加工品 かつお節
0.3g
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こいくちしょうゆ 減塩
2g
作り方
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こまつなを茎の方から茹でる。
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しんなりとしたら取り出して流水で冷まし、水気を切る。
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3cmほどに切ったらAと合わせる。
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皿に盛り付け、完成。
