ブロッコリーとエリンギのからし味噌和え
からしをピリッと効かせた和え物です。
☆低カリウムのコツ☆
食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。
茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。
栄養価
- エネルギー
- 36.6kcal
- たんぱく質
- 2.23g
- 脂質
- 0.57g
- 炭水化物
- 7.01g
- カリウム
- 127.01mg
- リン
- 44.5mg
- 食塩相当量
- 0.58g
材料
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ブロッコリー 花序 ゆで
30g
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エリンギ ゆで
15g
A
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上白糖
3g
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からし 練り
0.5g
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減塩みそ
5g
作り方
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ブロッコリーは食べやすい大きさに太い茎から外す。エリンギは食べやすい大きさに割く。
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鍋にお湯を沸かし、ブロッコリーとエリンギを茹でる。（茹で汁は捨てる）
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ボウルに水気を切った②、Aを入れて和えたら完成。
