コロッケバーガー
☆低たんぱく質のポイント☆
・衣の卵を省くことで、たんぱく質を減らすことができます！
☆低カリウムのポイント☆
・キャベツは切ってから水にさらすことで生でもカリウムを除去することができます！
栄養価
- エネルギー
- 432.34kcal
- たんぱく質
- 5.18g
- 脂質
- 19.44g
- 炭水化物
- 61.57g
- カリウム
- 328.42mg
- リン
- 66.16mg
- 食塩相当量
- 1.21g
材料
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じゃがいも 塊茎 皮なし 水煮
60g
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上白糖
0.2g
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キャベツ 結球葉 生
10g
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たまねぎ りん茎 ゆで
10g
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ぶた ひき肉 生
20g
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調合油
8g
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無発酵バター 食塩不使用バター
3g
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中濃ソース
12g
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食塩
0.2g
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こしょう 混合 粉
0.2g
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越後のバーガーパン 越後くらぶで確認
80g
作り方
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たまねぎは皮をむき、粗くみじん切りにしたら沸騰したお湯で1分茹でる。茹で汁は捨てる。
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じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、沸騰したお湯で6～8分茹でる。茹で汁は捨てる。
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キャベツは千切りにしてたっぷりの水に15分さらす。
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フライパンに油を入れて火にかけ、豚ひき肉を炒める。
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豚ひき肉に火が通ったら①のたまねぎを加えてさらに炒める。
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塩、こしょうを加えてさっと混ぜたら、火を止める。
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②のじゃがいもをボウルに移し、マッシャーを使ってよく潰す。
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⑥を潰したじゃがいもに加えてよく混ぜる。
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均等に混ざったら、俵型に成形する。
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薄力粉を水で溶かした衣にくぐらせ、パン粉をまぶす。
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熱した油できつね色になるまで揚げる。
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越後のバーガーパンを横にスライスし、トースターで3～5分加熱する。
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加熱した越後のバーガーパンのスライスした両面にバターを塗る。
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③の千切りキャベツ、⑪のコロッケをのせ、ソースをかけて、⑬のバーガーパンで挟む。
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お皿に盛り付けたら、完成！
