鶏肉とブロッコリーのオーロラソース炒め
マヨネーズとケチャップを混ぜて作るオーロラソースを絡めた炒め物です。
☆低カリウムのコツ☆
食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。
茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。
栄養価
- エネルギー
- 192.73kcal
- たんぱく質
- 12.13g
- 脂質
- 13.12g
- 炭水化物
- 8.72g
- カリウム
- 198.64mg
- リン
- 99.05mg
- 食塩相当量
- 0.67g
材料
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じゃがいもでん粉
5g
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ブロッコリー 花序 ゆで
20g
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にわとり もも 皮なし 生
50g
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調合油
3g
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食塩
0.1g
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こしょう 混合 粉
0.05g
A
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レモン 果汁 生
3g
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トマトケチャップ
10g
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マヨネーズ 全卵型
10g
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にんにく おろし
0.5g
作り方
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ブロッコリーは食べやすい大きさに茎から外し、鍋にお湯を沸かして1分半ほど茹でる。（茹で汁は捨てる）
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鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、塩とこしょうで下味をつけ、片栗粉（じゃがいもでん粉）をまぶす。
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フライパンを中火に熱して油を引き、鶏もも肉を焼く。
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鶏もも肉に火が通ったら、水気を切ったブロッコリーとAを加えて炒める。ソースが全体に絡んだら完成。
