ブロッコリーのオイスター炒め
ブロッコリーとエリンギの異なる食感が楽しめる副菜です。ごま油を使用することで風味豊かに仕上がります。
☆低カリウムのコツ☆
食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。
茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。
栄養価
- エネルギー
- 41.51kcal
- たんぱく質
- 2.13g
- 脂質
- 1.76g
- 炭水化物
- 5.89g
- カリウム
- 156.22mg
- リン
- 44.42mg
- 食塩相当量
- 0.39g
材料
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赤ピーマン 果実 生
20g
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ブロッコリー 花序 ゆで
30g
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エリンギ ゆで
15g
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ごま油
1.5g
A
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上白糖
1g
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オイスターソース
3g
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にんにく おろし
1g
作り方
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ブロッコリーは小房に分け、エリンギは5㎝の長さに切る。
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赤パプリカは千切りにする。
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①と②を沸かしたお湯で茹で、水気を切る。
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温めたフライパンにごま油を引き、③を入れて炒める。
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Aを入れて混ぜ合わせたら完成。
