低たんぱくの健康記録を簡単に

ブロッコリーのオイスター炒め

ブロッコリーとエリンギの異なる食感が楽しめる副菜です。ごま油を使用することで風味豊かに仕上がります。

☆低カリウムのコツ☆
食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。
茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

栄養価

エネルギー
41.51kcal
たんぱく質
2.13g
脂質
1.76g
炭水化物
5.89g
カリウム
156.22mg
リン
44.42mg
食塩相当量
0.39g

材料

  • 赤ピーマン 果実 生

    20g

  • ブロッコリー 花序 ゆで

    30g

  • エリンギ ゆで

    15g

  • ごま油

    1.5g

A

  • 上白糖

    1g

  • オイスターソース

    3g

  • にんにく おろし

    1g

作り方

  1. ブロッコリーは小房に分け、エリンギは5㎝の長さに切る。

  2. 赤パプリカは千切りにする。

  3. ①と②を沸かしたお湯で茹で、水気を切る。

  4. 温めたフライパンにごま油を引き、③を入れて炒める。

  5. Aを入れて混ぜ合わせたら完成。

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