なすとピーマンのおかか和え
なすとピーマンを使った簡単副菜♪
かつお節とごまの風味で、塩気が少なくても満足感○
☆低カリウムのコツ☆
食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。
茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。
栄養価
- エネルギー
- 29.4kcal
- たんぱく質
- 1.92g
- 脂質
- 0.64g
- 炭水化物
- 4.37g
- カリウム
- 128.16mg
- リン
- 36.66mg
- 食塩相当量
- 0.44g
材料
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なす 果実 ゆで
30g
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青ピーマン 果実 生
20g
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かつお 加工品 かつお節
1g
A
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ごま いり
1g
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本みりん
3g
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かつお・昆布だし 荒節・昆布だし
15g
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こいくちしょうゆ 減塩
5g
作り方
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なすは乱切りに、ピーマンは食べやすい大きさに切る。
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沸かしたお湯で➀を茹でる(茹で汁は捨てる)。
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耐熱容器にAを入れてラップをかけ、電子レンジで500W20秒ほど加熱する。
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水気を切った②と③、かつお節を和えて完成。
