もやしときくらげのナムル
きくらげには食物繊維が豊富に含まれています。
☆低カリウムのコツ☆
もやしに含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。
茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。
栄養価
- エネルギー
- 32.2kcal
- たんぱく質
- 0.45g
- 脂質
- 3.07g
- 炭水化物
- 1.51g
- カリウム
- 12.51mg
- リン
- 7.11mg
- 食塩相当量
- 0.1g
材料
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りょくとうもやし ゆで
20g
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きくらげ ゆで
20g
A
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ごま いり
0.05g
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ごま油
3g
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食塩
0.1g
作り方
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きくらげを水で戻し、固い部分を切り落とす。
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①ともやしをさっと茹でる。
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Aを合わせる。
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②と③を和えて器に盛り付けて完成。
