キャベツとみかんのサラダ
キャベツとみかんを使ったさっぱりしたサラダです。
☆低カリウムのコツ☆
みかんは生ではなく缶詰を使うことでカリウムを減らすことができます。
☆低カリウムのコツ☆
食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、生で食べる野菜は水さらしをすることでカリウムを溶出させることができます。
水さらしに使用した水にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。
栄養価
- エネルギー
- 100.85kcal
- たんぱく質
- 0.69g
- 脂質
- 8.11g
- 炭水化物
- 6.82g
- カリウム
- 103.45mg
- リン
- 13.38mg
- 食塩相当量
- 0.1g
材料
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キャベツ 結球葉 生
40g
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うんしゅうみかん 缶詰 果肉
30g
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こしょう 黒 粉
0.05g
A
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オリーブ油
8g
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食塩
0.1g
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穀物酢
5g
作り方
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キャベツは洗って太めの千切りし、みかんは半分にちぎる。
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キャベツは水にさらして水気を切る。
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ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、①も入れてよく混ぜる。
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器に盛りつけ、こしょうをかけたら完成。
